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高中化学编辑
2013化学复习知识点深度剖析 专题十二 第四章 生命中的基础有机化学物质及高分子化合物
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  • 资源类别教案
    资源子类复习教案
  • 教材版本不限
    所属学科高中化学
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小555 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2012/11/22 15:56:24
    下载统计今日0 总计17
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资源简介
第四章     生命中的基础有机化学物质及高分子化合物
 
考纲解读

考纲内容
要求
名师解读
了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。
Ⅰ
1.油脂、糖类、蛋白质的结构及主要性质。
2.根据油脂的性质推测油脂的分子结构。
3.淀粉、纤维素水解产物及蛋白质的检验。
4.油脂、糖类、氨基酸同分异构体的判断。
5.油脂、糖类、蛋白质与人体健康的关系
了解氨基酸的组成、结构特点和主要性质，氨基酸与人体健康的关系
Ⅱ
了解蛋白质的组成、结构和性质
Ⅱ
了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用
I

 
基础巩固
一、油脂的结构和性质
1．概念
油脂属于    ，是            和     生成的酯。

类型
分子式
高级脂肪酸
饱和脂肪酸
硬脂酸
C17H35COOH
软脂酸
C15H31COOH
不饱和脂肪酸
油酸
C17H33COOH
亚油酸
C17H31COOH

2．结构
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