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高中生物编辑
山西高中生物选修1《果酒和果醋的制作》学案3（人教版）
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小97 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2012/11/29 11:44:25
    下载统计今日0 总计15
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资源简介
一．课题目标
1． 说明果酒和果醋制作的原理。
2． 设置果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。
二．课题重点与难点
1． 课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置制作果酒和果醋。
2． 课题难点：制作过程中发酵条件的控制。
三．学习过程
（一）   果酒制作
1．原理：菌种                                   ，属于                       核生物，新陈代谢类型                                                        ，有氧时，呼吸的反应式为：                                                                           ；无氧时，呼吸的反应式为：                                                                                                           。
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