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生物学案
山西高中生物选修1《腐乳的制作》学案2（人教版）
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资源类别
学案
资源子类
同步学案
教材版本
人教版（现行教材）
所属学科
高中生物
适用年级
高二年级
适用地区
全国通用
文件大小
96
K
上传用户
rongerkl
更新时间
2012/11/29 11:45:07
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资源简介
学习
目标
1．说明腐乳制作的原理
2．设计腐乳制作实验的过程
课题重点
说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作
课题难点
在实践中摸索影响腐乳品质的条件
学习过程
（一）基础知识
⒈腐乳的制作原理
腐乳制作过程中发挥作用的微生物主要是
，其属于
，其同化作用类型
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