【课前复习】
在学习新内容前，需要回顾：①第三章新陈代谢部分关于生物能量代谢的知识；②回顾生态系统的类型及结构的相关知识。利于加深对生态系统能量流动知识的理解。
温故——会做了，学习新课才能有保障
1．将鲜奶制成酸奶，所含能量______________(增加、减少)了，其营养价值______________(提高、降低)了。
解析：鲜奶中的葡萄糖每摩尔含能量2870 kJ，在发酵分解成乳酸的过程中，每摩尔葡萄糖释放196.65 kJ能量用于乳酸菌的“生命活动和热量的散失”。因而牛奶制成酸奶过程中能量减少了。但因为鲜奶中所含的乳糖，对于缺乏乳糖酶的人来说是无法吸收利用的，而乳酸发酵过程中使乳糖分解为葡萄糖，进而转变为乳酸，这样有利于人体的消化吸收，故而提高了其营养价值。
答案：减少 提高
2．若鹿的消耗量为100%，其粪尿量为36%，呼吸量为48%，则鹿的同化量为
A．64% B．84% C．16% D．52%
