2010－2012年广东省普通高中学业水平考试真题汇编(必修1)
专题一 细胞的分子组成
考点1 蛋白质、核酸的结构和功能
1．(2012年1月·单选Ⅰ)花生种子含有较多的脂肪和蛋白质，萌发时能分解为氨基酸的物质是( )
A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．核酸
2．(2011年1月·单选Ⅰ)某蛋白质由764个氨基酸组成，该蛋白质的合成过程中共脱去763个水分子，则该蛋白质的肽键数目是( )
A．762 B．763 C．764 D．765
3．(2011年6月·单选Ⅰ)黄豆种子吸水萌发时贮存的蛋白质会发生降解，此时明显增加的物质是( )
A．淀粉 B．氨基酸 C．脂肪 D．无机盐
4．(2010年1月·单选Ⅰ)厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的( )
A．蛋白质 B．核酸 C．糖类 D．脂肪
考点2 糖类、脂质的种类和作用
5．(2012年6月·多选)下列物质中，属于脂质的是( )
