一．选择题
1.利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入氧气，结果是
A.酵母菌大量死亡，酒精减产 B.酵母菌数量不变，酒精产量不变
C.酵母菌数量增多，酒精减产 D.酵母菌数量增多，不产生酒精
2. 有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了
等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为
A．1：1 B．3：0 C．6：0 D．4：3
3. 下列哪项操作会引起发酵液受污染
A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干
B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用
C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
