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阶段滚动检测(五)
第五～十三章
（90分钟 100分）
第Ⅰ卷(选择题 共36分)
一、单项选择题(本大题共12小题，每小题2分，共24分。在每小题给出的四个选项中，只有一个选项符合题目要求)
1.下列说法中，正确的是( )
A.乙烯的结构简式可表示为CH2CH2
B.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
C.乙烷、乙醇、乙酸和乙酸乙酯都能发生取代反应
D.淀粉、蛋白质、脂肪都是营养物质，都属于高分子化合物
2.(2012·中山模拟)近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为：
CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是( )
A.木糖醇是一种五元醇
B.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
C.木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖
