一、选择题(每小题5分，共60分)
1．蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测定氮含量来推算蛋白质含量。一般来说，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的( )
A．—CO—NH— B．游离的氨基
C．游离的羧基 D．R基
2．已知苯氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是( )
A．—C7H7O B．—C7H7
C．—C7H7N D．—C7H5NO
3．某蛋白质由3条多肽、n个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是( )
A．形成该蛋白质时产生了n个水分子
B．该蛋白质中至少含有n个肽键
C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基
D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸
4．下面是三种化合物的结构式，下列有关三种化合物的叙述中，错误的是( )
A．三种化合物可以用一个结构通式表示
B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基
C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．三种化合物两两结合形成的物质中的游离氨基数相同
5．经测定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪项最不可能是它的功能( )
A．携带氨基酸进入核糖体
B．与抗原物质发生特异性结合
C．细胞膜上运载葡萄糖的载体蛋白
D．催化细胞内的化学反应
