一、单项选择题（本题包括 50小题，每小题只有一个选项符合题意，其中第1——40题每小题 1 分，第41——50题每小题2 分共 60 分）
1．苹果含有元素Zn，被称为记忆之果。儿童缺Zn，会导致大脑发育不完善。已知有70多种酶的活性与锌有关，下列相关叙述正确的是
A．苹果中含量最多的化合物是水，且都以自由水的形式存在
B．果树从土壤中吸收Zn，该过程不需要消耗代谢产生的能量
C．Zn和记忆的关系，体现了无机盐对维持生命活动有重要作用
D．人体缺Zn导致病症，因此在饮食中该元素补充越多越好
3．下列对核酸的叙述不正确的是
A．核酸是生物的遗传物质 B．核酸的基本组成单位是核苷酸
C．核苷酸由碱基、五碳糖和磷酸组成 D．核酸只存在于细胞核中
4．鉴定下列各种物质时，需要沸水浴加热的是
A．还原性糖 B．脂肪 C．淀粉 D．蛋白质
