[学习目标]
1． 知道食物的酸碱性；
2． 知道几种常见的食品添加剂；
3． 知道某些常见的药物。
[阅读与思考]
1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的______，其主要作用是 ， ， 。
2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它是指食物的_________或_________，是按食物______________________________来分类的。例如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质 ，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成____：C变成________，N变成________，S变成________，P变成________，这些最终产物是_________，使体液呈________。又如某些蔬菜 、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类 ，在人体内代谢后生成_________，使体液呈______。而人体血液的pH总保持____________(_____~_____)。
