一、单项选择题：在下列各题的四个选项中，只有一项是最符合题意的（共25小题，每小题2分，共50分）
1．三聚氰胺俗称“蛋白精”，分子含氮量高达66％左右。哺乳动物长期摄入三聚氰胺会造成膀胱、肾脏结石等问题。现奶业生产上通常使用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，通过测出含氮量来估算蛋白质含量，三聚氰胺因而被不法分子用作蛋白质的“替代品”。实验室常通过检测肽键来鉴定蛋白质，所用的试剂是
A．斐林试剂 B．吡罗红与甲基绿混合试剂
C．苏丹Ⅲ试剂 D．双缩脲试剂
2．在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁。在不损伤植物细胞内部结构的情况下，可用于除去细胞壁的物质是
A．纤维素酶 B．蛋白酶 C．盐酸 D．淀粉酶
