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高中生物编辑
生物：4.1 果胶酶在果汁生产中的作用 规范训练（人教版选修1）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小560 K
    上传用户xueshan
  • 更新时间2014/3/12 9:52:02
    下载统计今日0 总计15
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资源简介

一、选择题(每小题4分，共20分)

1．下列说法不正确的是

(　　)。

A．在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的

B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低

D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题

解析　果胶酶活性越高，果汁出汁量越高，故可通过测定滤出的苹果汁的体积大小判断果胶酶活性的高低。

答案　C

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