1．提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，主要包括( )
A．蛋白质和糖 B．核酸和蛋白质
C．脂肪和蛋白质 D．萜类化合物及其衍生物
解析：植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物。
答案：D
2．植物芳香油的提取方法有( )
①蒸馏法 ②压榨法 ③萃取法 ④烧灼法 ⑤干馏法
A．①②③④⑤ B．①②③④
C．①②③⑤ D．①②③
解析：植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，其中水蒸气蒸馏法是常用的方法，具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定。烧灼法是用于金属用具灭菌的一种方法。
答案：D
