化学·选修1(人教版)
章末过关检测卷(一)
第一章 关注营养平衡
(测试时间：50分钟 评价分值：100分)
一、单选题(本题包括10个小题，每小题3分，共30分，每小题只有1个选项符合题意)
1．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质，这类物质是( )
A．醇 B．羟酸
C．氨基酸 D．糖
解析：与硝基化合物可能是同分异构体，推断这类物质含有N元素，只有C项氨基酸符合题意。
答案：C
2．营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是( )
A．糖类 B．油脂
C．蛋白质 D．酶
解析：油脂是热值最高的食物，等质量时，油脂提供的能量最高。
答案：B
3．下列关于糖的叙述，正确的是( )
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C．人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉、脂肪储存于肝脏或肌肉中
