甘肃省金昌市第一中学2014年高中化学 4-2-1 糖类导学案 新人教版选修5
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学习目 标
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了解糖类的概念、组成和分类。
2.掌握糖类和重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质及主要用途。
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学 习重点
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糖类的概念、组成和分类。
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学习难点
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糖类的组成和性质。
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精讲与点拨
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自
主
研
讨
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【自主学习】
糖类的组成和分类
1．糖类是由 三种元素组成的一类有机化合物，大多数糖类的分子组成可用通式 来表示(n、m可以相同，也可以不同)。
2．从结构上看，糖类可定义为 ，以及 。
3．根据能否水解以及水解后的产物， 糖类可分为 、 和 。
是不能水解的糖，一般为 或 ，如 、 、 及 等； 是1mol 糖水解后能产生 单糖的糖类。其 中以二糖最为重点，常见的二糖有 、 和 等。
是1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖的糖类。如 、 等。多糖属于 化合物。
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