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高中生物编辑
【备战2015】高考生物一轮复习精品（教学案）专题11.1 生物技术在食品加工中的应用（教师版）
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  • 资源类别教案
    资源子类复习教案
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1000 K
    上传用户xueshan
  • 更新时间2014/12/26 8:58:05
    下载统计今日0 总计14
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资源简介
【2015高考考纲解读】
1.运用发酵加工食品的基本方法
2.测定食品加工中可能产生的有害物质
【2014高考在线】
1．（2014·广东卷）下列叙述错误的是(　　)
A．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精
B．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
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