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高中生物编辑
【C】2016届高考生物一轮复习随堂高考：40 传统发酵技术
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  • 资源类别试题
    资源子类一轮复习
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小47 K
    上传用户xueshan
  • 更新时间2015/6/12 11:44:11
    下载统计今日0 总计5
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资源简介

1．(2014·广东理综，4)下列叙述错误的是

(　　)　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精

C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

解析　醋酸菌是一种好氧菌，故A错误；酵母菌在无氧条件下可进行酒精发酵，B正确；泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵原理，C正确；腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶的分解作用，D正确。

答案　A

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