章末综合检测
(时间：45分钟 满分：100分)
一、选择题(本题包括8个小题，每小题6分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)
1．食品卫生与人们的身体健康密切相关，下列做法符合《食品卫生法》的是
( )。
A．用工业用盐腌制咸菜 B．在牛奶中添加尿素
C．用二氧化硫熏制银耳 D．用纯碱发酵面食
解析 工业用盐中含NaNO2，NaNO2有毒；二氧化硫有毒；尿素不能作食品
添加剂。
答案 D
2．下列关于药物的叙述正确的是 ( )。
A．在饭前服用鱼肝油，更有利于人体吸收药物的有效成分
B．可以用萃取等方法从中草药中提取有效成分
C．患有胃溃疡的患者可用小苏打治疗胃酸过多
