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高中生物编辑
【j】2016届高考生物一轮总复习11-42课件传统发酵技术的应用 限时规范特训
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  • 资源类别试题
    资源子类一轮复习
  • 教材版本不限
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小101 K
    上传用户xueshan
  • 更新时间2015/6/22 19:08:41
    下载统计今日0 总计11
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资源简介
一、选择题(每题6分，共24分)
1. 下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是(　　)
A. 制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡
B. 在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的
C. 温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大
D. 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作
解析：制作果酒利用的是酵母菌，制作果醋时利用的是醋酸菌。温度对酵母菌进行酒精发酵和醋酸菌进行的发酵都有影响。
答案：C
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