1. (2014·高考江苏卷)某同学设计了右图所示的发酵装置，下列有关叙述不正确的是 ( )
A．该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵
B．该装置便于果酒发酵中产生的气体排出
C．去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层
发酵液中大量醋酸菌的呼吸
D．去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作
用相似
解析：选C。本题考查微生物发酵的相关知识。该装置中玻璃管中的H2O使发酵装置与空气隔绝，有利于果酒发酵，同时也便于果酒发酵过程中产生的气体排出，故A、B两项正确。醋酸菌的呼吸是有氧呼吸，去除弯管中的H2O，该装置尽管与外界空气连通，但是果醋发酵液的底层仍缺O2，底层发酵液中醋酸菌的呼吸受抑制，故C项错误。该弯管与鹅颈瓶都能起到防止外界细菌进入的作用，故D项正确。
