考试范围：选修Ⅰ或Ⅲ（二选一）、必修Ⅰ（1-4章）
卷面满分：100分 考试时间：100分钟
第Ⅰ卷
一、单项选择题（30小题，每小题2分，共60分）
【生物—选修1 生物技术实践】（选做选修Ⅲ的不做此部分）
1. 下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是
A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18 ℃，并具有一定湿度
B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
D．卤汤中香辛料越多，口味越好
2. 在测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中，不用的试剂是
A．对氨基苯磺酸溶液 B．N¬-1-¬萘基乙二胺盐酸盐溶液
C．双缩脲试剂 D．氯化镉和氯化钡溶液
3. 不同微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物
