一、选择题(每小题4分，满分20分)
1．下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法正确的是
A．制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物
B．榨汁前，榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒
C．A过程是酒精发酵，A过程完成后，只需要提高一定的温度就能产生果醋
D．根据流程图可知导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
解析 为防止杂菌污染，应该在冲洗之前去除烂子粒，冲洗之后去除枝梗。榨汁前，榨汁机需要洗净晾干，发酵瓶需要清洗干净并用体积分数为70%的酒精消毒。A过程为酒精发酵，A过程完成后，需要打开充气口、提高温度才能产生果醋。
答案 D
