一、选考题（本大题分1，2两部分，每一部分均为15道小题，每小题1分，共计15分．考生根据自己所学知识范围只能选做其中的第1部分【选修1生物技术实践】或第2部分【选修3现代生物科技专题】．并在答题卡上对应的位置涂黑）
【选修1生物技术实践】
1．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（ ）
A． NaCl、水、蛋白质 B． 无机盐、水、维生素
C． 蛋白质、脂肪、NaCl、水 D． 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
2．在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直在下降，其主要原因可能是（ ）
A． 酵母菌呼吸时产生CO2使pH下降
B． 酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性
C． 酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
D． 乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
