一、选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分．每小题给出的四个选项中．只有一个选项最符合题目要求．）
1．下列有关微生物实验室培养的说法不正确有（）项．
①制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序：计算、称量、熔化、消毒、倒平板；
②分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源；
③稀释涂布平板法是需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面；
④灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子；
⑤平板划线操作第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养基；
⑥平板划线除首次划线外，每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种；
⑦平板划线在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来自菌液．
A． 1项 B． 2项 C． 3项 D． 4项
2．夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是（）
A． 蛋白质被破坏 B． 细菌大量繁殖
C． 肉汤中水分过多 D． 空气使肉氧化分解
