2014-2015学年陕西省咸阳市永寿中学高二（下）第一次月考生物试卷
一、选择题（共30小题，60分，每个小题只有一个正确选项，请将答案涂到答题卡上．）
1．酒精发酵时应控制的温度为（ ）
A． 10℃左右 B． 10℃以下 C． 30～35℃ D． 18～25℃
2．葡萄酒呈现红色的原因（ ）
A． 在发酵过程中产生了红色的物质
B． 在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素
C． 红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
D． 酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的
3．下列哪项操作会引起发酵液受污染（ ）
