一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
——朱柏庐《朱子治家格言》
一碗粥，一碗饭，应当想到它的得来不易；一丝一线，应常记得物品生产的艰难。
毛主席一生粗茶淡饭，睡硬板床，穿粗布衣，生活极为简朴，一件睡衣补了73次，穿了20年。经济困难时期，他主动要求缩减薪水，降低生活标准，不吃鱼肉。有一次他召开会议到中午还没有结束，便留大家吃饭，餐桌上只有一盆肉丸大白菜，几碟小咸菜，烧饼作为主食。
毛泽东身为主席，仍是如此节俭，他身体力行，在勤俭节约方面为国人做了表率。
居官之所恃者，在廉。
其所以能廉者，在俭。
——〔清〕张圻